Kotiruokaa

Välimerellinen broilerikastike

4-5 annosta

n.500g maustamattomia broilerin rintafileitä

2rkl valio oivariini juoksevaa

1/4 tl suolaa

1tl pippurisekoitetta

2(300g) sipulia

1dl aurinkokuivattuja tomaatteja

1dl paprikatäytteisiä oliiveja

1dl keltaisia rusinoita

4dl valio omenatyäsmehua

                                                          1rasia (200g) valio viola kevyt yrtti- tuorejuustoa laktoositon tai valio viola afrikan paprika-tuore juustoa hyla

1/2 dl persiljaa

Leikkaa broilerinfileet kuuteen osaan. Paista ne oivariini rasvassa paistokasarissa. Mausta. Lisää lohkotut sipulit. Hauduta, kunnes sipuli on hieman pehmentynyt. Lisää joukkoon suikloidut aurinkokuivatut tomaatit, puolitetut oliivit, rusinat, ja mehu. Anna kiehua hiljalleen kypsäksi n.5min. Lisää lopuksi tuorejuusto. Kuumenna. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tarjoile basmatiriisin tai couscousin kanssa.

Itse en ollut ruoan tekijänä tällä kertaa, mutta ruoka oli erityisen hyvää ja maistu välimerelle :) 

Hyvää alkavaa viikkoa kaikille!